とんかつ杉は仙台市若林区に店舗を構えるとんかつ屋。

もともとは精肉店だけを営んでいましたが、「仕入れた良い肉を多くの方に食べてもらいたい」という創業者の想いから「とんかつ杉」の歴史は始まりました。

創業当時から守り続けてきた味をぜひご賞味ください。

とんかつ杉では、精肉のプロが厳選した上質な豚肉（宮城県産）だけを使用しています。

ブランド豚を使わないのは、「美味しいとんかつをリーズナブルに提供したい」という創業当時からの「想い」があるです。

とんかつ杉では、とんかつ本来の味を楽しんでもらうため、余計な調理はしていません。
それゆえに「普通のとんかつ」と言われることもありますが、とんかつ杉はその「普通」にこだわりを持っています。

肉の切り方、下味、衣の付け方、揚げ方など、さまざまな調理工程がありますが、創業当時から変わらない「普通」を守り続けてきました。
それはこれからも変えるつもりはありません。

その「普通」こそ、とんかつ杉の旨さなのです。

とんかつ杉の特徴とも言える「軽やかな食感」。
とんかつ本来の美味しさを衣が邪魔しないよう、特注のパン粉を薄くまぶして揚げています。
創業から変わらないとんかつ杉独自の揚げ方もポイントです。

肉以外の素材にもこだわっています。
パン粉、卵、お米、味噌汁の味噌、付け合せのキャベツ、トマト、きゅうり…どの素材も、店主が目と舌でチェックした「確かな素材」です。

とんかつ杉で使用しているソースは、とんかつ杉の完全オリジナルです。
杉のシンプルなとんかつとの相性を考え、やや甘めで野菜と果実の旨味が感じられる味に仕上げました。

とんかつ杉の付け合せとして提供しているマカロニサラダは、創業当時からずっと変わらず女将の手作り。
お客様から「どこか懐かしい味がする」「食べると安心する」といったお言葉をいただいております。
杉のとんかつには欠かせない自慢の付け合せです。